Kokke kniv, smedet i den tyske kniv-by, Solingen og designet af det danske brand, Veark. Veark kniven er produceret i eet stykke stål med den særlige drop-forged smede teknik, der efterlader hver kniv med et individuelt mønster på håndtaget. I stedet for at tilføje unødvendige samlinger og ekstra materialer opnår kniven sin unikke kvalitet og udseende fra selve den rå fremstillingsproces – et nik både til vores skandinaviske design arv og til principperne i Bauhaus-designtraditionen.
Med fokus på kniven som det vigtigste værktøj i køkkenet udviklede Veark det særlige ”åbne” håndtag ved at se på, hvordan professionelle kokke holder på deres knive: En slags skruenøgle-inspireret design, der inviterer dig til at skubbe tommelfingeren ind på bladet og gribe det lige ved balancepunktet – hvilket giver høj stabilitet og et fast greb.
Bladet er laserskåret og sandblæst og kniven er helt symmetrisk og kan derfor uden videre bruges med både venstre og med højre hånd.
Mål: Bladlængde: 16 cm
Materiale: Rustfrit højkvalitetsstål
Farve: Stål
Design: Veark
Model: Veark, Chefs Knife, CK16
Kniven kan slibes i hånden til lige under 30° (begge sider kombineret). Bruger du slibeværktøj, der kan justeres, skal du indstille vinklen til 28° for det bedste resultat. (14° pr. side).
Se alle produkter fra Veark her